Olio dal carattere unico della terra da cui proviene, gusto fruttato intenso, piccante e tendenzialmente amarognolo, con note di mandorla verde, erbe aromatiche e carciofo. Olio monocultivar di olive Coratina.

Si consiglia di abbinarlo con piatti strutturati come minestre, zuppe saporite, legumi, salse tartufate, pasta condita con sughi dai sapori intensi, carne rossa, pesce alla griglia, fave e baccalà in guazzetto, frise e bruschette.

Il suo apporto al piatto è decisamente importante, aggiunge sapore e aroma, arricchendo il bouquet di profumi.

Olio delicato e in equilibrio tra fruttato amaro e piccante con note di erba e pomodoro.

Olio blend di tre cultivar principali: Ogliarola Salentina, Cime di Melfi e Coratina.

Si consiglia di abbinarlo con insalata fresca, verdure e patate bollite, pesce al vapore, carpacci e pesce crudo, zuppe leggere e poco strutturate, frise e bruschette.

Olio di supporto alla pietanza, non coprente e delicato.

Il nostro olio extravergine è ora disponibile anche nel formato Bag in Box. Questo innovativo sistema consiste in una sacca speciale in polietilene, certificata per l’olio di oliva, dotata di un pratico rubinetto di erogazione e racchiusa in un robusto astuccio di cartone.

Questo sistema si rivela ideale per conservare l’olio extravergine di oliva in modo ottimale, proteggendolo dall’ossigeno, dalla luce e dal calore fino al momento del suo completo utilizzo. Inoltre, elimina la necessità di travasare l’olio da lattine metalliche tradizionali, rendendo l’uso ancora più pratico.