• Versiamo all’interno di una pentola mezzo bicchiere di #OlioMartucci, il magatello di vitello, la cipolla, il sedano e la carota.
  • Accendiamo il fuoco e lasciamo rosolare la carne.
  • Una volta che la carne è diventata bianca aggiungiamo vino bianco e acqua. Lasciamo cuocere la carne per circa un’ora.
  • È il momento della salsa tonnata: mettiamo in un tritatutto la maionese, il tonno ben sgocciolato, le acciughe, i capperi dissalati e un po’ di prezzemolo spezzato. Frulliamo il tutto.
  • Mettiamo la salsa in una ciotola e lasciamola riposare.
  • Lasciamo raffreddare la carne e poi tagliamola a fettine sottili. Disponiamo le fette di carne su un piatto e ricopriamo il tutto con abbondante salsa tonnata.
  • Infine decoriamo con capperi, olive, foglioline di prezzemolo e qualche fetta di limone.