Lo sapevi che per conservare il loro gusto e la loro qualità, le nostre olive vengono lavorate rigorosamente a 23 – 26 gradi?
Questo tipo di lavorazione si chiama “spremitura a freddo” ed è il modo migliore per avere un ottimo olio extravergine d’oliva.

La lavorazione

Alcune ore dopo la raccolta, le olive sono già nel nostro oleificio dove vengono lavorate.
Qui moliamo solo le nostre olive. I seguenti passaggi sono:
lavaggio, molitura, gramolazione, estrazione, separazione, decantazione ,filtrazione/sgrossatura e confezionamento.
Le olive vengono lavorate rigorosamente a 23 – 26 gradi, solo per conservare il loro gusto e la loro qualità.
Questo tipo di lavorazione si chiama “spremitura a freddo” ed è il modo migliore per avere un ottimo olio extravergine d’oliva.

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